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食品安全規范 2022-03-06 14:01:09

食品安全是人民群眾最關(guān)心、最直接、最現實(shí)的利益問(wèn)題,也是政府高度重視,深切光柱的重大民生問(wèn)題。優(yōu)味自成立之日起,就高度重視食品安全問(wèn)題,并以“品質(zhì)為本、安全第一、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、顧客至上”為公司質(zhì)量理念,先后導入多個(gè)國際先進(jìn)、權威的管理體系。

 

體系保障

 

 公司在全國餐飲行業(yè)率先通過(guò)HACCP食品安全管理體系認證、ISO9001質(zhì)量管理體系認證、ISO4001環(huán)境管理體系認證、OHSAS18001職業(yè)健康安全管理體系認證。通過(guò)國際管理體系的導入,充分地保證了各相關(guān)環(huán)節的食品安全有效控制,杜絕了食品安全隱患。

 

技術(shù)保障

   公司投資購進(jìn)目前國際先進(jìn)的檢測設備,如ATP熒光檢測儀(美國)、農藥殘留速測儀、菌落計數器、均質(zhì)機、超凈工作臺、恒溫培養箱等,檢測項目(如菌落總數、大腸菌群、表面清潔度等微生物指標、農藥殘留、亞硝酸鈉、瘦肉精、硼砂二氧化硫砷、非食用色素、過(guò)氯化值、食用油酸價(jià)、氟乙酰胺、毒鼠強、甲醛、過(guò)氧化氫、石蠟等理化指標)在國內同行業(yè)中屬于領(lǐng)先地位。

 

流程保障

   采購環(huán)節是優(yōu)味食品安全控制的重中之重,公司從供應商的選擇集原料的把關(guān)兩方面都嚴格監控,所有的供應商保證資質(zhì)齊全,所供的產(chǎn)品選擇知名品牌,并定期抽檢化驗。餐廳現場(chǎng)采用6S(整理、整頓、清掃、清潔、素養、安全)和目前國內最先進(jìn)的餐飲6T實(shí)務(wù)(天天處理、天天整合、天天清掃、天天規范、天天檢查、天天改進(jìn))管理方法,杜絕了食品安全事故的發(fā)生。

 

社會(huì )責任

   食品安全被列入公司經(jīng)營(yíng)考核目標,與每位員工的績(jì)效考核目標掛鉤,并通過(guò)新員工入職培訓、知識競賽、技術(shù)比武、夏季防疫誓師大會(huì )、例會(huì )、班會(huì )等形式,提高員工食品安全意識、并光傳到工作中的每一個(gè)細節。

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